2017年 05月 13日
連休明け |
連休いただいておりましたスタッフたちです!!
今日からまたロマーニャに愛情を注ぎ頑張りますので皆様お待ちしております(*´ω`*)
シェフが選んだワインキタ━(゚∀゚)━!
どれもシェフ好みのワイン。と言うことはシェフの作る料理にぴったり相性抜群のワインたち♥
どれも本当に美味しいワイン様たちなので皆様に飲んでいただきたいなぁ...(スタッフも飲みたいなぁボソ)
こちらはこのワイン様たちにも合いそうな前菜たち
最近ではランチでも前菜をご覧になったお客様がワインもほしい!!と頼んでくださることが増えました♡お洒落!わかってらっしゃる♡
巷では前菜等々に色々な飾り付けをして華やかに華やかにお出ししているお店が多いですが...
ロマーニャは絶対そんなことはしません!!
なぜならそれは本場のイタリア料理ではないからです。
本場イタリアでは料理に飾り付けをするのは超高級店くらいなものでほとんどの店がお皿にどん!素材と料理の腕勝負!!です。
だからロマーニャも滅多にソースをつけたりしません。
また、地元のものにもこだわりを持ちません。シェフが美味しい!と思ったものが栃木県産なら使いますし使いたくない!というわけでは全くないのですが、シェフが美味しいと認めた素材、お肉等々全国から集めてきます。
それはやはりなぜならイタリア料理は素材も大事だから。
シェフの重視していることはその空間に、そのテーブルに、その料理にイタリアの風が吹いているか。
なんちゃってではない、1歩足を踏み入れた瞬間からお店がイタリアであるか。
お客様には、そこをご理解いただき、ゆっくりとイタリアを感じつつお食事を召し上がっていただきたいしその場を楽しんでいただきたいです。
たまには真面目にシェフとスタッフの気持ちをかいちゃいました٩((灬∀灬))۶エヘッ
皆様本日もお待ちしております♡
今日からまたロマーニャに愛情を注ぎ頑張りますので皆様お待ちしております(*´ω`*)
シェフが選んだワインキタ━(゚∀゚)━!
どれもシェフ好みのワイン。と言うことはシェフの作る料理にぴったり相性抜群のワインたち♥
どれも本当に美味しいワイン様たちなので皆様に飲んでいただきたいなぁ...(スタッフも飲みたいなぁボソ)
こちらはこのワイン様たちにも合いそうな前菜たち
最近ではランチでも前菜をご覧になったお客様がワインもほしい!!と頼んでくださることが増えました♡お洒落!わかってらっしゃる♡
巷では前菜等々に色々な飾り付けをして華やかに華やかにお出ししているお店が多いですが...
ロマーニャは絶対そんなことはしません!!
なぜならそれは本場のイタリア料理ではないからです。
本場イタリアでは料理に飾り付けをするのは超高級店くらいなものでほとんどの店がお皿にどん!素材と料理の腕勝負!!です。
だからロマーニャも滅多にソースをつけたりしません。
また、地元のものにもこだわりを持ちません。シェフが美味しい!と思ったものが栃木県産なら使いますし使いたくない!というわけでは全くないのですが、シェフが美味しいと認めた素材、お肉等々全国から集めてきます。
それはやはりなぜならイタリア料理は素材も大事だから。
シェフの重視していることはその空間に、そのテーブルに、その料理にイタリアの風が吹いているか。
なんちゃってではない、1歩足を踏み入れた瞬間からお店がイタリアであるか。
お客様には、そこをご理解いただき、ゆっくりとイタリアを感じつつお食事を召し上がっていただきたいしその場を楽しんでいただきたいです。
たまには真面目にシェフとスタッフの気持ちをかいちゃいました٩((灬∀灬))۶エヘッ
皆様本日もお待ちしております♡
by romagnaromagna
| 2017-05-13 11:09