Passatelli

手前の棒状の生地、こちらはエミリアロマーニャ州伝統パスタ Passatelli パッサテッリと言います。画像奥の見慣れない道具。こちらはパッサテッリを作る専用の道具です。言い忘れました。こちらはパスタになります。しかし、変わったパスタでパン粉とチーズ、ナツメグ、レモンの皮でつくり、変わった食感です。本来の食べ方はブロード（スープ）に入れて食べます。しかしかなりマニアックすぎるので、当店ではやりません。。今回はサルシッチャ（自家製ソーセージ）とトウモロコシで和えようと思います。

こんな感じ。

好き嫌い分かれますね。東京でやっていた時食通の方はかなり喜んでくれました。

この辺りでは間違いなくたべられません。恐らくお店の方でも知らないパスタだと思うので。当店でイタリアを感じて下さい。

本日夜からディナーでお出ししております。

ご予約は0287-47-5118まで。